الارز بالبشاميل اللايت

0
  • طريقة التحضير
  • 1لعمل الحشوة: في طاسة ساخنة على النار، يشوح البصل، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتشوح جيدا، ويضاف ملح وفلفل وقرفة وتوابل، ويقلب جيدا ثم تضاف البصلة والجزر ويقلب جيدا مع اللحمة.
  • 2لعمل البشاميل اللايت:
  • 3في حلة على النار يوضع ملعقة الزبدة والزيت، ويمكن الاستغناء عن الزبدة.
  • 4ثم يضاف ملعقة من الدقيق وتشوح جيدا.
  • 5ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر لمنع حدوث تكتلات (يراعى اضافة اللبن شوية شوية مع التقليب بين كل اضافة والاخرى).
  • 6يخلط اللبن البودرة مع باقي اللبن الخالي الدسم وباقي الدقيق وبودرة البصل والفلفل الابيض وجوزة الطيب ويقلب جيدا على البارد، ثم يضاف لخليط البشاميل على النارويقلب جيدا.
  • 7تخلط الساور كريم بقليل من اللبن وتضاف للخليط البشاميل ، لانها تعطي قوام كريمي اكثر، ويمكن الاستغناء عنها في الوصفة.
  • 8لانهاء الارز: في بايركس الفرن المدهون بالزيت ، يوضع الارز، ثم يضاف الحشوة، ثم طبقة من البشاميل، ثم الجبنة المبشورة
  • 9يدخل الفرن على 200 درجة حتى اللون الذهبي الحلو ثم يزين بالريحان الطازج
  • طريقة التحضير
  • 1لعمل الحشوة: في طاسة ساخنة على النار، يشوح البصل، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتشوح جيدا، ويضاف ملح وفلفل وقرفة وتوابل، ويقلب جيدا ثم تضاف البصلة والجزر ويقلب جيدا مع اللحمة.
  • 2لعمل البشاميل اللايت:
  • 3في حلة على النار يوضع ملعقة الزبدة والزيت، ويمكن الاستغناء عن الزبدة.
  • 4ثم يضاف ملعقة من الدقيق وتشوح جيدا.
  • 5ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر لمنع حدوث تكتلات (يراعى اضافة اللبن شوية شوية مع التقليب بين كل اضافة والاخرى).
  • 6يخلط اللبن البودرة مع باقي اللبن الخالي الدسم وباقي الدقيق وبودرة البصل والفلفل الابيض وجوزة الطيب ويقلب جيدا على البارد، ثم يضاف لخليط البشاميل على النارويقلب جيدا.
  • 7تخلط الساور كريم بقليل من اللبن وتضاف للخليط البشاميل ، لانها تعطي قوام كريمي اكثر، ويمكن الاستغناء عنها في الوصفة.
  • 8لانهاء الارز: في بايركس الفرن المدهون بالزيت ، يوضع الارز، ثم يضاف الحشوة، ثم طبقة من البشاميل، ثم الجبنة المبشورة
  • 9يدخل الفرن على 200 درجة حتى اللون الذهبي الحلو ثم يزين بالريحان الطازج
وصفة أخرى محضرة من