مجدرة الأرز

0
  • طريقة التحضير
  • 1سخّني الزيت في مقلاة على النار
  • 2اقلي شرائح البصل حتى تتحمّر جيّداً دون حرقها، ثمّ صفّيه وضعيه جانباً. 
  • 3انقعي العدس واغسليه جيداً من الشوائب عدة مرات، ثمّ ضعيه في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان غطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  • 4صفّي العدس من الماء، ثمّ أذيبي مكعبات مرق الدجاج بمقدار أربعة أكواب ونصف من مرق العدس وضعيها جانباً. 
  • 5صفّي الأرز المنقوع، وقلّبيه في قدر مع الزيت، اقلي البصل ثمّ أضيفي المرق، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، واتركي المكوّنات حتى تغلي على نار قويّة حتى تبدئي برؤية الفقاعات بالأرز، عندها أضيفي العدس ولا تقلّبي العدس مع الأرز. 
  • 6غطّي القدر واتركيه حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضج الأرز.  لا ترفعي الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء الغاز.
  • 7في طبق التقديم اسكبي المجدرة في الطبق وزيني الأرز بالبصل المحمص، وقدمي المجدرة مع السلطة الخضراء أو سلطة الخيار باللبن والثوم.
  • طريقة التحضير
  • 1سخّني الزيت في مقلاة على النار
  • 2اقلي شرائح البصل حتى تتحمّر جيّداً دون حرقها، ثمّ صفّيه وضعيه جانباً. 
  • 3انقعي العدس واغسليه جيداً من الشوائب عدة مرات، ثمّ ضعيه في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان غطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  • 4صفّي العدس من الماء، ثمّ أذيبي مكعبات مرق الدجاج بمقدار أربعة أكواب ونصف من مرق العدس وضعيها جانباً. 
  • 5صفّي الأرز المنقوع، وقلّبيه في قدر مع الزيت، اقلي البصل ثمّ أضيفي المرق، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، واتركي المكوّنات حتى تغلي على نار قويّة حتى تبدئي برؤية الفقاعات بالأرز، عندها أضيفي العدس ولا تقلّبي العدس مع الأرز. 
  • 6غطّي القدر واتركيه حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضج الأرز.  لا ترفعي الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء الغاز.
  • 7في طبق التقديم اسكبي المجدرة في الطبق وزيني الأرز بالبصل المحمص، وقدمي المجدرة مع السلطة الخضراء أو سلطة الخيار باللبن والثوم.
وصفة أخرى محضرة من